據(jù)國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的相關(guān)數(shù)據(jù)，2018年中國(guó)茶葉種植面積已達(dá)290多萬(wàn)公頃（4350萬(wàn)畝），占全球面積的61%左右；中國(guó)的茶產(chǎn)量達(dá)到261萬(wàn)噸，居世界第一，占全球產(chǎn)量的45%。
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今天我們來(lái)看四組行業(yè)數(shù)據(jù)，管窺一下中國(guó)產(chǎn)業(yè)的大體趨勢(shì)和基本格局。以下數(shù)據(jù)主要來(lái)源于國(guó)家統(tǒng)計(jì)局官網(wǎng)，統(tǒng)計(jì)時(shí)未包括臺(tái)灣的數(shù)據(jù)。
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一 2001-2018年茶葉產(chǎn)量
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筆者查閱了2001-2018年的《國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》中關(guān)于茶葉產(chǎn)量的數(shù)據(jù)（單位：萬(wàn)噸），如下圖所示（點(diǎn)擊圖片可查看大圖）：
圖1? 2001-2018中國(guó)茶葉年產(chǎn)量
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從以上數(shù)據(jù)中我們可以粗略推算國(guó)內(nèi)消費(fèi)數(shù)據(jù)。2001年中國(guó)茶葉出口量21萬(wàn)噸，用于深加工的原料按5萬(wàn)噸估算，則國(guó)內(nèi)茶葉銷(xiāo)量為43萬(wàn)噸。2018年中國(guó)茶葉出口量為36.5萬(wàn)噸，用于深加工的原料按15萬(wàn)噸估算，則國(guó)內(nèi)茶葉銷(xiāo)量為209.5萬(wàn)噸。當(dāng)然，這只是大體框算，沒(méi)有考慮庫(kù)存等因素。這個(gè)大體推算可以看出，國(guó)內(nèi)茶葉銷(xiāo)量增加了3.87倍，幾近兩番。
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從以上數(shù)據(jù)中可以看到，過(guò)去18年間，中國(guó)茶葉產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)。不過(guò)，17年間的增速并不一致。2004-2007年連續(xù)4年增長(zhǎng)，2008-2015連續(xù)8年保持了較高增長(zhǎng)速度，最近3年增速下降。
圖2? 2001-2018年間中國(guó)茶葉產(chǎn)量增速
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雖然后來(lái)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局對(duì)相關(guān)數(shù)據(jù)根據(jù)一些指標(biāo)略作了修訂，但并不影響基本面和對(duì)趨勢(shì)的分析。
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二? 1998-2017年各省市區(qū)茶葉產(chǎn)量
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從2017年數(shù)據(jù)看，福建、云南和湖北三省產(chǎn)量超過(guò)30萬(wàn)噸，分別為39.49、39.35和30.33萬(wàn)噸；四川為27.78萬(wàn)噸；湖南、浙江、貴州和安徽分別為19.71、17.83、17.65和10.78萬(wàn)噸；廣東、廣西、陜西、河南和江西分別為9.29、7.19、6.66、6.4和6.14萬(wàn)噸。
圖3? 1998-2017年中國(guó)各省市區(qū)茶葉產(chǎn)量
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從上圖中我們還可以看出，在過(guò)去20年間，福建、云南、湖北、四川、湖南和貴州的產(chǎn)量呈現(xiàn)了較大增幅，而作為老牌產(chǎn)茶大省的浙江則呈現(xiàn)了較低的增幅和相對(duì)平滑的曲線。而在過(guò)去10年間，廣東、廣西、陜西、河南和江西五省的產(chǎn)量增長(zhǎng)也出現(xiàn)了加速現(xiàn)象。作為名優(yōu)茶較多的省份安徽，基本一致在中游位置，表現(xiàn)不溫不火。
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最近幾年，我們可以從各種媒體上看到，也正是福建、云南、湖北、四川、湖南和貴州這幾個(gè)省份先后提出了“千億茶產(chǎn)業(yè)”的目標(biāo)與口號(hào)，并基本都是在猛干。
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不過(guò)，就筆者的粗略觀察，這幾個(gè)省份有明顯的差異：
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福建的綜合產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和實(shí)力目前排在第一，茶類(lèi)齊全，熱點(diǎn)不斷，產(chǎn)銷(xiāo)聯(lián)動(dòng)較好，應(yīng)該率先實(shí)現(xiàn)“小目標(biāo)”。
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云南的資源條件很好，普洱、紅茶和綠茶可以齊頭并進(jìn)，但似乎最近兩年才大夢(mèng)初醒——千億茶產(chǎn)業(yè)不是夢(mèng)，但這可不是說(shuō)炒普洱茶炒出千億泡沫。
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湖北給人的印象是缺乏能聚合大力量的品類(lèi)，有一些地方政府在推廣茶葉區(qū)域品牌方面可以說(shuō)是很不得法。
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四川則是政府很重視但企業(yè)不給力（個(gè)別優(yōu)秀企業(yè)除外），有些做法則是令人費(fèi)解。
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湖南則是體現(xiàn)了湘軍本色，早些年黑茶生猛，近幾年抱團(tuán)推湘西茶，現(xiàn)在又開(kāi)始推湖南紅茶。在政企商、產(chǎn)學(xué)研聯(lián)動(dòng)方面，湖南應(yīng)該是做得比較好的，也只有這樣才可能真正有系統(tǒng)整合基礎(chǔ)上的強(qiáng)大合力。
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貴州需要做的還很多——畢竟，一個(gè)強(qiáng)大的茶產(chǎn)業(yè)不僅僅是將茶種下去就可以了，需要夯實(shí)基礎(chǔ)齊頭并進(jìn)。筆者注意到，今年有行業(yè)協(xié)會(huì)大幅調(diào)減了前幾年貴州茶產(chǎn)量的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，大概是擠掉了一些水分吧。
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三? 2008-2016年各省市區(qū)
實(shí)有茶園面積
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截止2016年（目前國(guó)家統(tǒng)計(jì)局官網(wǎng)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)時(shí)間），全國(guó)實(shí)有茶園面積為4353萬(wàn)畝。其中，貴州、云南、四川、湖北和福建的茶園面積超過(guò)300萬(wàn)畝，浙江則接近300萬(wàn)畝。其中，我們可以從下圖中看出，2008-2016年間，貴州茶園面積快速增長(zhǎng)并達(dá)到了全國(guó)第一的位置。
圖4? 2008-2016年中國(guó)各省市區(qū)實(shí)有茶園面積
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四? 2008-2016年各省市區(qū)
采摘茶園面積
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截止2016年，全國(guó)采摘茶園面積為3306萬(wàn)畝。其中，只有云南的面積超過(guò)500萬(wàn)畝，湖北、四川、福建和貴州超過(guò)300萬(wàn)畝，浙江和安徽在200萬(wàn)畝區(qū)間。結(jié)合圖4我們不看看出，當(dāng)時(shí)貴州的茶園有大量是新墾茶園。不過(guò)，到了現(xiàn)在的2019年，這些茶園應(yīng)該基本都先后采摘了。
圖5? 2008-2016年中國(guó)各省市區(qū)采摘茶園面積?
五? 一個(gè)小猜想
以2016年產(chǎn)量和采摘茶園面積計(jì)算每畝產(chǎn)量，在以此畝產(chǎn)數(shù)據(jù)來(lái)推算實(shí)有茶園全部投產(chǎn)后的產(chǎn)量，即超過(guò)300萬(wàn)噸。所以300萬(wàn)噸的年產(chǎn)量完全就不是問(wèn)題。
所以，筆者提出一個(gè)小猜想：中國(guó)茶葉年產(chǎn)量大概什么時(shí)候會(huì)突破400萬(wàn)噸？到了那個(gè)時(shí)候，大概又會(huì)是怎樣的產(chǎn)銷(xiāo)格局？
